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大州燕窝

行家：a81162553时间：2012年12月31日 大洲燕窝又叫万州燕窝，产于万宁的大洲岛。一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。到了…[详细]

四更镇小红椒

行家：a81162553时间：2011年09月28日 四更镇小红椒东方市四更镇小是东方市著名的地方特产。这种辣椒小，但在海南可谓堪称第一辣。和四更烤乳猪、四更四季豆、四更花生并称四更镇四大名牌特产。红椒，茄科，一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。红辣椒含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。红辣椒因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，…[详细]

美味的港门粉是香港的还是海南的美食?

行家：a81162553时间：2011年12月23日 三亚许多小吃都是海南其他地方传入的，只有港门粉才能算是最地道的三亚小吃了。正宗的港门粉是很多三亚人的最爱。港门粉由来港门原来是三亚的一个海滨小镇，又称保港镇，位于三亚母亲河宁远河的出海口，自古以来就是三亚最重要的渔港之一，现并入崖城镇。大家总调侃着这个镇名是“香港和澳门的简称”。港门离海比较近，港门人以打渔为生，其饮食自然和海鲜息息相关。因此那儿盛产各类海鲜和汤粉。港门粉最早就是渔民做出来的，细嫩…[详细]

椰香咖喱鸡

行家：a81162553时间：2011年12月23日 主料：鸡肉辅料：洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒调料：盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜烹制方法：1、将胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，洋葱切末，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖喱、孜燃小火炒香，放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟；2、开锅后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出锅。特点：富有浓郁的国…[详细]

椰香高粱粑好吃吗？

行家：a81162553时间：2011年11月21日 椰香高粱粑流行于琼海地区一带，用当地产高粱米配鲜椰子丝蒸熟即成。食之有椰子的香味，又有糯米的清香，而且富有营养，是一款色香味俱全的点心。用料高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。制法1、高粱米、糯米混和洗净，浸4小时，捞起配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓软成圆形小坯。2，鲜椰子破开，刨出椰丝，用白糖拌匀待用。3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟，趁热粘上糖椰丝即成。特色相质软糯，鲜椰香甜，…[详细]

有没有吃过三亚的特色菜肴原味椰奶鸡 ？

行家：a81162553时间：2011年10月20日 色味俱佳三亚椰奶鸡简介来海南旅游，少不了要品尝清洌甘甜的椰子汁和原汁原味的文昌鸡。而这两者结合，却是一道风味独特的海南传统佳肴椰奶鸡。很多人说，椰奶鸡代表了三亚，因为其代表了海南经久不息的味道。椰奶鸡原自上世纪三十年代海口市老字号“琼南酒家”名厨覃启杰之手，其制作方法经几十年流传演变，甜而不腻，清爽宜人，吃过之后的感觉就像走在三亚柔软的海滩上。三亚，这个地处亚热带的海南最美丽的旅游胜地，是大自然赐…[详细]