5. 。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。烤糊的食品不要吃，含有致癌物。

6. 不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。

7.地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

8. 炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。

烧烤的其他事项

1. 若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。

2. 若带的有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他*近炉火，以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。

3. 野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行，将会更有乐趣。

4. 戴上几个吊床或者帐篷是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席，坐卧都很舒服，户外用品店有售。

5. 带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。

6. 带上烫伤药还是必要的，推荐山东产的紫花。

7. 既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

8. 起来带走，你可以悄悄地走，但是你的“云彩”你最好带走。

了解了这么多东西，你要做的就剩一件事了：找个合适的天气，带是你准备的东西，出发吧！只要用心体会，要不了几次你的烧烤技术就会大涨，会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃。

长沙户外烧烤攻略（渔猎时代整理）

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目录

史上最全的户外烧烤攻略·准备篇 ............................................................................................................................... 1

首先我们罗列出张大概的烧烤材料清单： ........................................................................................................... 1

食材·调料篇 ........................................................................................................................................................... 2

工具篇 ....................................................................................................................................................................... 4

场地选择 ................................................................................................................................................................... 5

史上最全的户外烧烤攻略·技巧篇 ............................................................................................................................... 7

烧烤前 ....................................................................................................................................................................... 7

烧烤中 ....................................................................................................................................................................... 8

烧烤食材的黄金法则 ............................................................................................................................................... 8

烧烤后 ..................................................................................................................................................................... 10

开心吃烧烤，健康忘不了 ..................................................................................................................................... 11

烧烤十大技巧 ......................................................................................................................................................... 11

渔猎时代，缔造移动烧烤，烧烤最佳搭档。 ............................................................................................................. 12

渔猎时代联系方式 ......................................................................................................................................................... 23